Настоящие технические условия распространяются на сыры (далее продукт, продукция), производимые по технологии приготовления традиционных новозеландских сыров из молока и/или продуктов переработки молока, с добавлением или без добавления молочных продуктов, побочных продуктов переработки молока, соли, пряностей, различных пищевкусовых и вкусоароматических компонентов и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и/или дальнейшей переработки.
Сыры различаются сырьем, технологией производства и выпускаются в следующем ассортименте:
— Баррис Бей Чеддер;
— Блю Ривер Карио Бей Пекорино;
— Блю Ривер Тассок Крик Шип Фета;
— Зани Зеус Халлуми;
— Каннан Лабан;
— Карикаас Винтаж Лейден;
— Кресент Дейри Фармхаус;
— Маое Винтаж Гауда;
— Маое Винтаж Эдам;
— Маунт Гентор Капити;
— Маунт Элиза Ред Лестер;
— Мейер Винтаж Гауда;
— Мерцер Маасдам;
— Мидоскрофт Фарм Гоутс Кард;
— Нойдорф Риимонд Ред;
— Те Мата Айронгейт;
— Те Мата орт Ахурири;
— Те Мата Пакипаки;
— Уаимата Камамбер;
— Уайтетоун Виндзор Блю;
— Эвансдейл Фармхаус Бри.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
