Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из картофеля и смеси из картофеля, овощей и/или зелени замороженные, вырабатываемые из целых и/или нарезанных свежих, бланшированных или вареных овощей.
Продукция предназначена для реализации в оптовой, розничной сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
— картофель целый очищенный;
— картофель целый неочищенный;
— картофель, резанный очищенный;
— картофель отварной целый очищенный;
— картофель отварной резаный;
— картофель отварной неочищенный;
— картофель для супа;
— картофель для жарки;
— картофель с зеленью;
— картофель со специями и пряностями;
— картофель с укропом;
— картофель с сельдереем;
— картофель с кабачками;
— картофель с луком и морковью;
— картофель с грибами;
— картофель с болгарским перцем;
— картофель с чесноком;
— картофель с чесноком и зеленью;
— картофельная поджарка;
— котлеты из картофеля;
— биточки из картофеля;
— шницели из картофеля;
— драники картофельные;
— крокеты картофельные;
— рагу картофельное;
— зразы картофельные;
— полуфабрикат для картофеля «Фри»;
— фарш картофельный;
— фарш из картофеля с добавлением овощей.
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— дополнять или заменять название продукции на название овощей или на производное от их названия прилагательное.
Рекомендуемый срок годности быстрозамороженных овощей и их смесей — не более 12 месяцев со дня выработки.
Рекомендуемый срок годности смесей быстрозамороженных овощей, считая с даты изготовления самого раннего по срокам замораживания компонента, — 12 мес.
Рекомендуемый срок годности быстрозамороженных овощей и их смесей при использовании оптимизированных технологий подготовки, охлаждения, замораживания и хранения — до 24 месяцев со дня выработки.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.
