Настоящие технические условия распространяются на печенье низкоуглеводное (далее кето-печенье, печенье, продукт, продукция), изготавливаемое на основе беззерновых видов муки (миндальной, кокосовой, льняной, конопляной, псиллума и других видов) и без добавления сахара. Печенье вырабатывается глазированным, неглазированным, частично глазированным, с добавлениями, без добавлений, с начинкой, без начинки, декорированное.
Продукцию выпускают ручным и машинным способом.
Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами, формой, вкусовыми добавками и выпускается в следующем ассортименте:
— кето-крекер;
— кето-печенье из миндальной муки;
— кето-печенье «Тыквенное»;
— кето-печенье с шоколадом и шоколадным протеином;
— кето-печенье кокосовое;
— кето-печенье из арахисовой пасты;
— кето-печенье с начинкой с шоколадом;
— кето-печенье из кокосовой стружки;
— кето-печенье «Творожное»;
— кето-печенье «Как овсяное»;
— кето-печенье песочное с кунжутом;
— кето-печенье «Льняное»;
— кето-печенье «Ореховое»;
— кето-печенье с яблоком и корицей;
— кето-печенье «Имбирное»;
— кето-печенье с корицей;
— кето-печенье «Кунжутное» со специями;
— кето-печенье «Творожное» с кокосовой стружкой.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемый срок годности 30 суток.
Рекомендуемый срок годности кето-печенья «Творожное» и «Творожное» с кокосовой стружкой – 15 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
Продукция должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 18 (+ 5)0С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Не допускается хранить продукцию совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами. Не допускается попадание прямого солнечного света.
