Настоящие технические условия распространяются на — икру-сырец осетровых, получаемую из овулировавшей икры осетровых пород рыб на V стадии развития, полученной прижизненно при сцеживании рыбы, выращенной в условиях аквакультуры.
Продукция выпускается в замороженном виде.
Продукция предназначена для использования в качестве полуфабриката для производства зернистой и паюсной икры осетровых рыб.
В зависимости от вида осетровых рыб выделяют икру:
— белуги — Huso huso;
— калуги — Huso dauricus;
— осетра:
амурского — Acipenser schrencki,
куринского (персидского) — Acipenser gueldenstaedtii (persicus),
русского — Acipenser gueldenstaedtii,
сибирского — Acipenser baeri;
— севрюги — Acipenser stellatus;
— шипа — Acipenser nudiventria;
— стерляди — Acipenser ruthenus;
Гибриды:
— бестер — Huso аcipenser rutbenus:
Породы:
— Бестер Аксайский;
— Бестер Внировский;
— Бестер Бурцевский.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными (фантазийными) названиями.
Рекомендуемый срок годности икры-сырца пастеризованной, упакованной в полиэтиленовые пакеты, при температуре не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха 70-75% – не более 9 месяцев.
Срок годности продукции устанавливает изготовитель с даты изготовления продукции.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
